La actividad se encuentra regulada por el Ministerio de Ambiente de la Provincia del Chubut y solo está permitida en campos privados, con autorización expresa de los propietarios. Los cazadores deben contar con habilitación para la portación de armas y los permisos correspondientes de fauna, los cuales se gestionan de manera online a través del sitio web de la Dirección de Fauna de la provincia.
Desde el municipio de Esquel se destaca el impacto económico de esta actividad, que en la temporada 2024 generó más de 100 millones de pesos en ingresos directos para vecinos de Esquel y la región. En este sentido, la gestión del intendente Matías Taccetta acompaña y respalda el desarrollo de la zafra como una fuente de trabajo relevante durante el invierno.