Un informe de IES Consultores exhibió que la expansión de la producción de carne de cerdo en el primer bimestre fue de 5,1% y del 2% en la faena.
Producto del incremento de la producción, las exportaciones continuaron el fuerte impulso que arrastran desde 2016, y crecieron 75,1% en valores, con u$s 12,8 millones, y 43,7% en cantidades, 6.600 toneladas, en los primeros dos meses de 2021, según informó IES Consultores.
Según el análisis de IES Consultores, en el primer bimestre de 2021, el consumo total exhibió un avance de 5,3%, al totalizar 100.799 miles de toneladas. Mientras que el consumo per cápita fue de 14,1 kilogramos al año, en el acumulado al mes de febrero.
“El aplanamiento del consumo interno en 2021 se transformará en un factor que ralentizará el crecimiento en el corriente año. La demanda externa seguirá traccionando la producción, aunque su participación es aún baja para dinamizar al sector”, puntualizó.
Por último, en relación a la producción a inicios de 2021 se encuentra en niveles inferiores a los de fines de 2020, y desaceleraría su crecimiento en los próximos meses, “al no haber factores que motoricen la demanda”, concluyó el informe.